20150323  

【蔥蒜鹽水雞】

這看似簡單的料理
要做到口味不濃不重
恰到好處
拿捏實在不容易啊！
我做到現在不下十次
每次嚐起來都不一樣
去骨雞腿肉用加鹽巴的滾水川燙
玉米筍也是
雞肉撕成塊狀
和事先抓醃出水過的小黃瓜一起放入調味盆裡
大把蔥花和大蒜加入
以椒鹽 糖 還有香油一起翻攪過
口味才比較OK耶！

但
小黃瓜和雞肉不能放久
不是會再出水
就是本來已經調好的味道會變淡
這料理
真的一點都不簡單

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凱の美味搭伙廚房

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